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Località Sterpeti 28
58051, Magliano in Toscana
Italie
P.IVA: 01204590531
C.F. : 12859770153

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  • FICAIE

    Annata 2017 : la prima della Tenuta il Quinto! Un annata segnata dall'assenza di precipitazioni e durante la quale il caldo e il sole hanno assicurato una complessa maturazione delle uve.

    Metodo di coltivazione

    Allevamento : cordone speronato
    Coltivazione : biologica
    Defogliazione : manuale e selettiva in prossimità dei grappoli per garantire il buon andamento della maturazione fenolica
    Trattamenti : profilassi in vigna, lotta biologica per conservazione della biodiversità

    Vinificazione

    Vendanges : raccolta parcellare, raccolta manuale con cernita su tavolo
    Fermentazione : macerazione pre-fermentativa a freddo per preservare la freschezza del frutto, macerazione post fermentativa a caldo
    Affinamento : 9 mesi in botti di acciaio
    Imbottigliamento : alla proprietà

    Note di degustazione

    L'annata 2017 di Ficaie si distingue per un naso aromatico, concentrato e flagrante. Profumi di violetta, ribes nero associati a note di pepe nero e olive. Al palato è fruttato, equilibrato e generoso, rotondo, persistente.

    Uve  Garde  Alcool  Servizio 
    100 % Sangiovese
    5 anni 15,5 % 17°

  • FICAIE

    Annata 2018 : un anno equilibrato, segnato da buone escursioni termiche di fine estate che hanno garantito un'eccellente maturazione fenolica. Il risultato è un vino fresco, elegante e armonioso.

    Metodo di coltivazione

    Allevamento : cordone speronato
    Coltivazione : biologica
    Defogliazione : manuale e selettiva in prossimità dei grappoli per garantire il buon andamento della maturazione fenolica
    Trattamenti : profilassi in vigna, lotta biologica per conservazione della biodiversità

    Vinificazione

    Vendanges : raccolta parcellare, raccolta manuale con cernita su tavolo
    Fermentazione : macerazione pre-fermentativa a freddo per preservare la freschezza del frutto, macerazione post fermentativa a caldo
    Affinamento : 8 mesi in botti di acciaio
    Imbottigliamento : alla proprietà

    Note di degustazione

    L'annata 2017 di Ficaie si distingue per un naso aromatico, concentrato e flagrante. Profumi di violetta, ribes nero associati a note di pepe nero e olive. Al palato è fruttato, equilibrato e generoso, rotondo, persistente.

    Uve  Garde  Alcool  Servizio 
    100 % Sangiovese
    5 anni 13,5 % 17°

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