Contact

Località Sterpeti 28
58051, Magliano in Toscana
Italie

Mail: info@ilquinto.it

  • Des assemblages précieusement élaborés, qui dépassent l’éternel dilemme entre cépages locaux et internationaux pour revenir à l’essentiel.


    IL QUINTO, LA PASSION DE LA TERRE

Chemin parcouru et à parcourir

2016

Rachat du domaine

2017

Premières vendanges

2018

Ficaie 2017, Morellino di Scansano

2019

Ficaie 2018

2020

Ficaie 2019
Ficaie 2017 Riserva
Saette 2019 (blanc)
Zioum 2019 (rosé)
GuardoAlto 2017

2021

Ficaie 2020
Ficaie 2018 Riserva
Saette 2020
Zioum 2020
GuardoAlto 2018

2022

Ficaie 2021
Ficaie 2019 Riserva
Saette 2021
Zioum 2021
GuardoAlto 2019

2023

Ficaie 2022
Ficaie 2020 Riserva
Saette 2022
Zioum 2022
GuardoAlto 2020
Quinto 2020

Une viticulture de cœur & de précision

Ici au domaine, nous sommes en recherche permanente du « vin vrai », source d’émotion et de plaisir pour celles et ceux qui le dégusteront. L'élaboration de nos vins nécessite de nombreuses étapes patiemment ordonnées. L’entretien de nos vignes limite au maximum tout passage de tracteurs et, si la vendange se fait à la main, c’est bien la météo qui nous en dicte la date.

Une attention particulière est portée sur la sélection de nos raisins, et nos barriques en chêne français sont testées afin de servir au mieux l'harmonie de nos cépages durant la phase de vinification.
Après vieillissement et assemblage, notre vin retourne en barrique, où il acquiert du caractère, dans une cave d’exception dans laquelle le temps qui passe règne en maitre.

FICAIE

Morellino di Scansano

GUARDOALTO

IGT

Indicazione Geografica Tipica

Les IGT signifient principalement une large gamme de vins italiens de bonne qualité, disponibles à des prix fortement concurrentiels, ou de vins coûteux recherchés par les marchés internationaux.
Cette catégorie ouvre de nouvelles voies pour les vignerons italiens, pour s’aventurer en dehors des limites relativement strictes des DOCG, sans toutefois faire des concessions sur le plan de la qualité.
Nos vins sont faits avec des cépages qui proviennent uniquement de notre domaine, les assemblages ne sont pas imposés et la production se fait en interne, ce qui nous vaut le label de certification IGT.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Appellation qui certifie l'origine et la qualité d'un vin.
Ce label est utilisé pour qualifier un produit de qualité et de renom, ayant des caractéristiques associées à l'environnement naturel et anthropique.
Notre Morellino di Scansano, certifié DOCG, se plie à la règle d’un minimum de 85% de Sangiovese.